リロンデル オリジナルレシピ
紫芋とカブのポタージュ
by L'hirondelle
食卓を鮮やかに彩る、濃厚な紫芋の味が楽しめるポタージュ
「紫芋はポリフェノールの一種でありますアントシアニン、加熱しても壊れにくいビタミンC、食物繊維を豊富に含む、美容と健康に優れた食材なのです。 ポタージュにすると綺麗な色に仕上がります。 この時期しか手に入りにくい食材でもあります。 スーパーで見つけたら即買いですよ!(^^)! 牛乳や豆乳や塩麹を加える前に、離乳食にもおススメです。 調味料無しでも野菜を美味しく、うまーく感じられる人気食です。」
材料(5人分)
玉ねぎ | 1/2個 |
紫芋 | 300g |
カブ | 1個 |
ローリエ | 1~2枚 |
塩麹 | 小さじ2 |
水 | 200ml |
牛乳or豆乳 | 300ml |
つくりかた
リロンデル オリジナルレシピ