キーマカレー

by terumi's  L'hirondelle recipe
使えるスパイス「クミンシード」でカレールゥから卒業！
「ルゥを使わないカレーに挑戦してみませんか。ひき肉たっぷりのキーマカレーは、辛くなりすぎないように、トマトや蜂蜜をつかうとお子様も食べやすいです。クミンシードは買っておいても使えるスパイスです！毎回カレーに使ってみましょう。野菜をいためる前に油に入れて香りを出して使います。いつものカレーがレベルアップしますよ。」

材料（5人分）

　
合い挽き肉500ｇ
生姜すりおろし2片分
ニンニクすりおろし1片分
ヨーグルト（無糖）大さじ5
トマト（中玉・完熟）2個
サラダ油大さじ2
クミンシード小さじ1／2
ニンニク（みじん切り）1片
玉ねぎ（みじん切り）1個と半分
　
カレー粉大さじ2
塩小さじ1
ウスターソース大さじ1
トマトケチャップ大さじ1
トマトペースト大さじ1
はちみつ小さじ1
粗挽き黒コショウ少々
グリーンピース50ｇ

つくりかた

1）ひき肉に生姜からトマト（粗く切る）まで混ぜ込み、30分以上寝かせる。
1）ひき肉に生姜からトマト（粗く切る）まで混ぜ込み、30分以上寝かせる。
2）リロンデルに油とクミンシードを入れて熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。そこに、ひき肉を入れ蓋をする。時々蓋をあけてかき混ぜ、肉に火を通す。
2）リロンデルに油とクミンシードを入れて熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。そこに、ひき肉を入れ蓋をする。時々蓋をあけてかき混ぜ、肉に火を通す。
3）カレー粉、塩、ウスターソースを入れて全体をかき混ぜる。トマトケチャップ、トマトペースト、粗挽き黒コショウを入れて混ぜ合わせ、しっかり4～5分煮込む。煮込んだら、グリーンピースを入れて全体を混ぜ、火が通ったら出来上がり。<br />
3）カレー粉、塩、ウスターソースを入れて全体をかき混ぜる。トマトケチャップ、トマトペースト、粗挽き黒コショウを入れて混ぜ合わせ、しっかり4～5分煮込む。煮込んだら、グリーンピースを入れて全体を混ぜ、火が通ったら出来上がり。