お豆の五目トマト煮込み

by tomoko's  L'hirondelle recipe
ボリューム満点でしかも簡単！洋風アレンジの五目豆
「和風の五目豆もとっても美味しいけど、たまには洋風でアレンジ。
子どもも大好きな甘酸っぱいトマト味です。
残ったら、朝ごはんのパンの時でも、とろけるチーズや粉チーズやパセリをかけて、お召しあがりください。
野菜とお肉とお豆を一気にとれちゃうボリューム簡単料理です！」

材料（4～5人分）

　
鶏もも肉400ｇ
人参小1本
玉ねぎ1個
キノコ類100ｇ
大豆の水煮200ｇ
ブロッコリーなど適量（飾りに緑色の野菜）
オリーブオイル大さじ2
★
トマト缶200ｇ
ケチャップ大さじ1
コンソメ1個
はちみつ大さじ2
しょう油大さじ1
白ワイン大さじ1
バター大さじ1
塩・コショウ適宜
バジル適宜

つくりかた

1）鶏もも肉は一口大に切り、人参、玉ねぎは乱切りにしておく。熱したリロンデルにオリーブオイルを入れ、2分ほど鶏肉を炒め、人参、玉ねぎ、キノコを入れ蓋を閉めて、中火と弱火の間の火加減で10分ほど蒸し焼きにする。
1）鶏もも肉は一口大に切り、人参、玉ねぎは乱切りにしておく。熱したリロンデルにオリーブオイルを入れ、2分ほど鶏肉を炒め、人参、玉ねぎ、キノコを入れ蓋を閉めて、中火と弱火の間の火加減で10分ほど蒸し焼きにする。
2）野菜が柔らかくなってきたら、大豆の水煮と★を入れ煮込む。
2）野菜が柔らかくなってきたら、大豆の水煮と★を入れ煮込む。
3）蓋の隙間から湯気が出てきたら弱火にして、5分ほど煮込む。
3）蓋の隙間から湯気が出てきたら弱火にして、5分ほど煮込む。
4）火を消してバターを入れ、蓋を閉めしばらく味をなじませる。
4）火を消してバターを入れ、蓋を閉めしばらく味をなじませる。
5）茹でておいた、ブロッコリーなどを入れて盛り付ける。
5）茹でておいた、ブロッコリーなどを入れて盛り付ける。