L’hirondelle cafe準備中…

2017年06月02日 リロンデルからのお知らせ

\ こんにちは!リロンデルです!! /

 

6月12日(月)からいよいよスタートする「L’hirondelle cafe」。

カフェの告知をして以来、あっという間に1カ月が経とうとしています。

いろんなお店のランチを食べに行ってリサーチ。

料理の品数だったり、盛り付け方、ボリューム感などなど、学ばせてもらうことがいっぱい。

実際にランチをお出しするには調理にどのくらいの時間がかかって、その味、盛り付け方など調理&試食会も行いました。

 

そして昨日は、L’hirondelle cafeでレンタルする「HAPPY LIFE CAFE」さんで最終打ち合わせでした。

HLC店内1

厨房の使い方をオーナーの高井さんから説明を受けながら、期待と不安でいっぱいになりました。

「いよいよだな・・・」と。

 

来週月曜日は、最後の調理&試食会を行う予定です。

そして水曜日には、内山農園さんへ畑見学会に高井さんと一緒にお邪魔してこようと思っています。

またブログでご報告させていただきますね。